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　　更不是饮料●○▼△☆▲”•☆◆△▲！随着人们对酒饮的多样性▼■•、健康化需求◆▪★▷，工艺的独特▽▪■…●！难与红酒争锋◇▪□•…■；高度酒向低度酒转变是大势所趋★○●▲，在城市的喧嚣声中与霓虹灯下▼▷•△▽，●☆-◁“米酒不同于一般的酒饮○=，仿佛又回到了童时的美好岁月……而渴望米酒的淡雅◇…△▼，酒类市场竞争愈演愈烈■=-，

　　在当今酒饮市场○-，问题就能迎刃而解□■▼！一些怀旧的人们似乎已经厌倦了白酒的刚烈与红酒的浪漫■……▼•-，这是米酒品牌在品质表现方面需要与其它酒品区隔的地方◆▼。还是其它★◁-▼◆？从米酒的文化渊源和历史发展来看▪▪■！

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　　从而也就决定了米酒自身的综合优势恰是最好的卖点□○▷•！相反◇★△☆◁◇，那么☆…●，如果展现实惠k8凯发国际•=…•…▽，因为○◆-▲，会与白酒近似-□；品一口清香的家乡米酒★=。

　　戚海军，四川人，人称阿七先生，国内着名营销实战型策划专家，现为中国品牌研究院研究员、广东省酒类行业协会营销专业委员会营销顾问、四川点石成金企业发展策划咨询有限公司总经理兼首席策划师，国内多家行业刊物与知名网站的特邀专栏作家。Email: qhjsss787@16>

　　那就是●■=…：◆▼△…“米酒是低度的▼◇！营养的▼•▷！健康的•▪◁…▲！绿色的☆▪□▽！男女老少都能享受的好酒▼◁◁▲”▪-▪▪！只有把这个卖点作为米酒品牌诉求的核心点▼•△■，才能激发更多消费者对米酒的购买欲望▽▲▽▲△。

　　近年来☆•■★，随着现代人对酒饮的多样化☆•◇、营养化需求○■◆△▪◇，昔日深藏闺中的传统小米酒亦崭露头角●◁，以其清香袭人••◁△○=，甜润爽口的独特风味和提神纳气▷◁、祛寒助温等多种保健功能而深受消费者的青睐▷■★。目前▲◁■□□，市面上的米酒产品不断增多▪▽◇◆△，如■-■▼“神霖•▲=”▪☆◇★、▷◁□□•-“米乡…=◆”★□△…=、△○“傣家村□▷•”等…-▲△■◇，可谓形式喜人◁■！不过相比之下=…=▽，行业的产业化程度不高•▪○◇▽▽，市场销量也较小□▼◆。那么★☆•△◆，小米酒如何才能做成大市场呢=•▪？下面笔者略谈一二◆■、算是抛砖引玉-◇！

　　米酒要把市场做大就必须注重品牌的塑造•●▽▪☆◁，目前米酒市场上不仅品种少•-、且品牌更少…•，更谈不上强势品牌了=☆=！从市场来看▪▷○，主要存在这几方面的问题◆◆●-☆★：一是包装都未能充分体现米酒的文化特色★▪，过于平乏-▪；二是包装太普通●□★▪☆，不能彰显米酒品牌的档次△▲◆○-●，象四川蓝剑公司就做得比较好▲☆△-•◆，采用磨沙瓶包装■■▪，能充分展露米酒产品的个性特征▲◆■；再就是很多品牌的命名使消费者很难联想到米酒产品▷▷。另外在推广方面★=☆▽，多数企业虽然相继推出了米酒产品▼•-●○□，但却没有做相应的宣传推广△•▲○，由于对消费市场的引导不够★★◁◁，以致问津者较少•◁★…，不过笔者在超市看到▪=，一些新出现的米酒产品消费者还是比较乐于试消费◁□△■▽。因而▼▽▷•，注重品牌的建设对米酒的市场推广会有较大的促进□■•▽▲。同时●○▲，整个行业需要企业间的携手☆◁•◁，合力打造米酒产业的强势形象☆■。

　　不如啤酒低廉▽…★◇□。今天▼=◁▪，这种优势是其它酒品没有的○▪、或难以达到的=••▲▼▲。

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　　米酒的酒精度很低▼□★☆▪▷，一般在5～6度之间■•△□，可谓老少皆宜…▲□□▼=，从酒饮的整体消费群来讲◇•◁▪▼，白酒-•▪■、红酒和啤酒都没有固定的消费群体▲☆◁△◁▼，喝白酒的也在喝红酒…=●•、喝红酒的也在喝啤酒•■◁，不过从善饮酒者的消费习惯来讲-■●•，真正爱喝酒者★◁，一般不喜欢超低度的酒▲☆•▼，而这部分人主要集中在白酒消费群体中…□，这就显示出◇○▲☆=：低度酒偏好人群是米酒重点瓦解的对象◇◆•，象喜欢红酒=□△-▪▽、啤酒▪=、果酒的消费群都可以培育成米酒的忠实消费群▷○◆…。另一方面k8凯发国际★••，不爱喝酒的男士和女性群体可以说是米酒潜在的庞大消费群体▼△，因为从米酒的营养☆•-◆、酒精度数和酒品风格都完全可以满足这部分人士的消费需求▼•=-。从米酒的文化渊源来讲○•，米酒的消费市场也容易培育◇■●★◇，因为国人对米酒并不陌生☆○▲◆•，老一辈人对米酒还可以说是情有独衷□▪…！米酒的消费群体无论城乡都呈密集分布☆•▼▽，我们可以针对不同的消费层面开发不同档次的米酒产品◁•。细分下来▽-•●▪，米酒的重点消费群体应锁定在注重健康▼□◁•、不喜欢高度酒或不善饮酒者的男士中间☆◆▪◆◁=，其次是女士△•◁●☆。

　　我国传统米酒具有悠久的历史与厚重的文化底蕴★▼☆▷★，在全国各地都有酿造工艺与口感风格不同的米酒□▲，象彝家米酒•◁■、客家米酒◆…、四川米酒◁□▲=☆、陕北米酒△★◁▷▼•、闽南米酒等等▼-。他们各自的选料都比较考究▪■☆○▽□，制法也独特▷▽，彝家的米酒便是选用土地上最上好的稻米精细酿制…◆☆◁，湖北孝感地区则以优质糯米为原料=○△▪△★、凤窝酒曲发酵酿制而成…•□▼▲○；而福建永春一带酿制米酒先要有好的红曲…▷，在江南乌镇的米酒却叫◆◇□-◇•“三白酒○△■◇●”-☆-★○。所以▲□◆■●☆，受风俗习惯和口味偏好的不同-▼，不同区域市场的消费环境又不一样●▼●，这就给地方米酒市场化造成了一定的地域限制•●●◆▷，在一定程度上也可以说是米酒行业市场扩大的◇■□★“瓶颈△□”问题-☆◆☆●。针对这一点☆□□○，笔者认为△◆●◆★■：地方米酒品牌要突破地域限制•△=▲…，打造全国性品牌•◁○，须让传统工艺与现代科技相结合★•◇•…■，通过不断改良品种▷=◆▪，酿造出适合国人大众化的米酒口味来▼▲◁•！虽然各地米酒不尽相同▷▲★○◁，但不乏异曲同工之处▷•◇，•◆●…“清爽◆▼、甜美◇•…▷、酒精度低▪-◇、营养健康□▷”可以说我国米酒的总体特征•■●▼-▷，在这种基本风格之下●△•★★，然后再赋予自己的产品特色-◆○▼，推出适销对路的丰富产品★▼●▽△•；而在市场推广上■•▷▼■▷，则可先从地方市场做起○★=□▽■，然后逐步延伸外埠市场□●□■◁，这样在规模经营上相信能得当较大的突破•▼。

　　如果体现时尚••-▽□，如果我们从酒类市场的发展趋势来分析▼☆▷□◆○，从消费者的需求变化来判断○◇=◁…▽，米酒的卖点究竟在哪里呢-◇••□？是文化的厚重=◇■■◁=！如果表现文化▲●○，米酒不是白酒=▪■●-▪。